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如何煮玉米更好吃
1、带皮煮:就是将玉米外边那一层外衣去掉之后,剩下一些紧贴在玉米上面的叶子不要去掉。
连皮一起煮,玉米的甜味和香味不会逃走。
皮中的玉米须含有天然色素,可以让煮出来的玉米颜色更黄更鲜艳。
玉米皮会在煮的时候吸收更多水分,让玉米更香更软。
2、加盐煮:煮玉米的时候现在清水里加点点食盐,让其融化之后将玉米放进去,加盐能够强化玉米的口感,并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。
3、加小苏打:因为小苏打可以分解玉米中的烟酸物质,更大程度地保留玉米中的营养成分,且更好的保持玉米的鲜嫩爽脆口感。
煮玉米需要多长时间
正常情况下,普通的甜玉米和新鲜的玉米,煮开锅之后,10到15分钟就可以煮熟,如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米,黑玉米等,那么需要再加5到10分钟。
煮好的玉米最好马上夹出,沥干水分,不要长时间浸在水中。
因为长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会下降。
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