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炸了的茄子能放多久
一般来说,整个茄子应存放在室温下的阴凉处,以避免受潮、暴晒,这样可以存放3-4天。
茄子直接放到冰箱保鲜层保存一般可以放2-3天,但是用保鲜袋装着一般可以放7~14天。
但是,切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中,并存放在冰箱的冷藏室中,可存放1-2天左右。
如果发现冰箱里的茄子有变味、变色、变软等异常现象,就不能再吃了。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富,富含维生素E,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高。
每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
茄子怎么挑选
1、看颜色,一般茄子颜色呈紫红色或者是紫黑色,如果茄子表面颜色开始暗淡了就不要购买了。
2、看花萼花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域,花萼越大说明茄子越新鲜,相反就是比较老的。
菜农说这个叫茄子的眼睛,可以通过茄子的眼睛来辨别茄子的老嫩。
3、看外观,我们挑选茄子的时候,我们要看外观是否光滑。
如果表面已经出现褶皱说明茄子已经不新鲜了。
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