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燕麦是什么东西做的好吃
燕麦是由植物燕麦制作而成,是一种加工食品。
燕麦属于小杂粮,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。
成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦,国产的燕麦大部分是这种。
皮燕麦成熟后带壳,如进口的澳洲燕麦。
在我国,燕麦是主要的高寒作物之一,为上等杂粮。
集中产于坝上等高寒地区,生长期与小麦大致相同,但适应性甚强,耐寒、耐旱、喜日照。
燕麦的谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值高。
燕麦产地分布
燕麦是世界性栽培作物。
但主要集中产区是北半球的温带地区。
主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。
中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地,云、贵、川、藏有小面积的种植,其中内蒙古种植面积最大。
约占中国燕麦种植总面积的35%以上。
燕麦的生长环境与一般谷物不同,喜爱高寒、干燥的气候,中国内蒙古自治区中部阴山北麓被誉为世界黄金燕麦的主要产区,这里海拔约2000米,年日照时间超过3000小时,昼夜温差大,平均3米/秒的季风常年吹过。
燕麦的用途
中国以外燕麦初级加工产品主要包括精选燕麦粒、切割燕麦、燕麦片系列、燕麦粉和燕麦鼓。
中国开发的产品主要有高纤维燕麦片、燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦米、燕麦方便面、燕麦饮料、高纤维麸皮、燕麦葡聚糖、燕麦淀粉、燕麦蛋白质和燕麦油等。
燕麦还被广泛地应用在其他行业,如化妆品和药品行业。
葡聚糖因具有很好的保湿作用,美国已经将燕麦葡聚糖替代化妆品中常用的透明质酸。
燕麦淀粉具有不寻常的凝胶特性和细腻柔和的粉体特性,已被用于生产用于脸面扑粉、洗浴液、眼影粉。
燕麦蛋白质可替代动物蛋白,是很好的疫苗培养基和农药缓释剂。
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