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普通高压锅炖排骨多久
高压锅炖排骨一般需要20—25分钟左右。
使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大,所以它所用的时间比较短,而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。
需要注意的是,大家在使用高压锅之前,一定要对高压锅的锅盖上面的密封圈、高压帽以及气阀等进行检查。
高压锅炖排骨的做法
1、首先将猪排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。
3、将洗干净的猪排骨放入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜及沸水与猪排骨,大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后,打开加入盐,并用大火煮沸3分钟,就可以关火盛出了。
高压锅炖排骨放多少水
高压锅炖排骨放多少水都是根据排骨量来放水,只要淹没掉排骨就可以了,要是普通锅炖还要多加一点水,不然不会炖烂。
通常高压力锅消耗的水少,所以用高压锅炖排骨时不用放太多水,基本上,喝多少汤就放多少水。
而排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。
炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅,一是为了安全,二是味道和口感才会好。
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