包子面发多长时间最好，根据情况而定。以及包子面发多久为最佳 40度，包子面发多长时间最好，包子发面多久比较好是越久越好吗，包子发面几个小时最好，包子面要多久才能发好等问题，今天小编将带您来分享一下。

包子面发多长时间最好

　　根据情况而定。

　　包子的发面时间，根据发面的温度不同，时间也不同，一般用酵母发面，放在30度左右的地方，2小时左右即可发面，如果温度在十度左右，2-4小时即可发面。

　　另外，包子在包好后需要进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟，经过二次发酵的包子，蒸出来会很好。

　　天气热，蒸锅里装冷水，容易发酵；

　　天气冷，蒸锅里就装热水，有助于二次发酵。

　　包子面发过了怎么补救

　　包子面发酵过度，可以在里面加一些碱面进行中和。

　　一般往使用碱面里倒入温水，搅拌均匀，放到发酵的面团中，用手多揉一会，揉匀后就可以继续使用了，但要注意碱面不能加多了，否则会导致做出来的包子发黄。

　　另外，可以将发酵好的面团撕成小块放到盆子里，然后往里面加入适量的面粉继续揉搓，将加入的面粉揉匀之后再继续揉搓，直到面团软硬合适为止，接着静放半小时，揉成形状让其进行饧发就可以了。

　　做包子用什么面粉

　　做包子的面粉尽量不用高筋面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。

　　如果用自己家打的面粉更好了。

　　以上是包子面发多久为最佳 40度的详细答案，以及包子发面要多长时间能发好，包子发面时间多久，包子发面要发多久，做包子发面多长时间为好，包子面要发面多长时间等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。