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淡水螃蟹死了多久不能吃了
螃蟹死了24时最好不吃。
因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。
一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。
相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。
怎么判断螃蟹的死活:
1、活蟹非常好动,死蟹是不会动的。
2、活蟹会不停地吐泡泡,濒临死亡的螃蟹不怎么活动。
3、摸螃蟹的眼睛,能眨眼就是活的,不眨就死了。
螃蟹怎么保存:
1、冰箱冷藏。
螃蟹可以放冰箱里冷藏保存,把螃蟹的腿绑起来放到箱子里,盖上湿毛巾给螃蟹保湿,盖上盖子放进冰箱冷藏即可,这样可以保证螃蟹在3-5天内还是新鲜的,想吃可以随时拿出来。
2、冰箱冷冻。
买回来的新鲜螃蟹可以放进冰箱里冰冻起来,食用之前拿出来解冻即可,能保证螃蟹1-2个月还是新鲜的。
3、水池养起来。
鲜活的螃蟹也可以放进一个光滑的容器里养起来,水不要过多,刚好埋住螃蟹即可,水太多会导致螃蟹缺氧窒息而死,保证大闸蟹把腿立起来可以呼吸即可。
养起来的螃蟹千万不要用水洗,这样螃蟹会死掉,不能食用,正常情况下可以保存5-7天,不过建议大家尽早食用,不然螃蟹瘦了会影响口感。
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