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活螃蟹放冰箱能保鲜几天
3-5天。
选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
熟蟹的保存方法
首先,把蒸熟的螃蟹晾凉。
晾凉后,再装进保鲜袋里,然后再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了。
这样也可以保存很长的时间,要吃的时候拿出来蒸熟就可以。
但也不建议大家保存太久,因为螃蟹冷冻久了,也是会影响口感的,会失去鲜美的味道。
死蟹千万不要吃。
因为螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,里面的组氧酸会分解产生组胺。
组胺是一种有毒的物质,即使蟹煮熟了,这样的毒素也不易被破坏,吃了这样的死螃蟹非常容易引起中毒。
不过海水蟹除外,海水蟹死亡后,只要及时低温保存,没有出现腐败现象,就可以正常食用。
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