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吃粽子由来简介

　　吃粽子的来历比较广泛的说法是源于纪念屈原。

　　在战国时期楚国灭亡之际，屈原抱石投江，楚国人为了不让鱼虾啃食其身体，就划着船往江里扔饭团、鸡蛋等，此后在每年的五月初五，就有了吃粽子、赛龙舟的风俗。

　　粽字古又写作糉，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为芦叶裹米也。

　　东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。

　　同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。

　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。

　　这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称益智粽。

　　米中掺杂板栗等，品种增多。

　　粽子还用作交往的礼品。

　　一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

　　从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；

　　南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

　　各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。

　　吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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