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什么节日吃粽子

　　吃粽子是端午节。

　　端午食粽是端午节的传统习俗。

　　粽，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶）包裹而成，形状多样，有尖角状、方状等。

　　其由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。

　　传入北方后，用黍米（北方产黍）做粽，称角黍。

　　由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味；

　　从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

　　粽子一定趁热吃。

　　粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。

　　糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；

　　而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

　　粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

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