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鲍鱼杀了可以冷冻吗能放多久
鲍鱼杀了可以冷冻,但一般建议直接冷冻,因为鲍鱼杀了之后,其肉质会直接与空气中的细菌等微生物接触,时间一长就会出现变质的情况,保存的时间较短,而直接冷冻鲍鱼外表的硬壳,能够在一定程度上缓解细菌等有害物质的滋生,延长食材的保存时间,最大程度上保留鲍鱼中的水分和营养物质。
鲍鱼是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金。
鲍鱼肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;
干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
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