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小龙虾是虾还是虫子
小龙虾是虾,而不是虫子。
小龙虾通常携带肺吸虫,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
形似虾而甲壳坚硬。
成体长约5.6-11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹,螯狭长。
小龙虾是螯虾科动物。
甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
小龙虾其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
淡水产品一般都会有腥味,但小龙虾虽然生长在淡水,土腥味却不重,而且肉质富有弹性、口感好。
中国地幅辽阔,各地美食口味不一。
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,小龙虾含有的虾青素还是一种很强的抗氧化剂。
小龙虾个头适中、易入味的特点使它可以通过改变烹调方式迎合不同地方的口味,西南地区吃麻辣小龙虾、江浙地区大多喜欢十三香小龙虾,还有咖喱、黄焖、椒盐、蒜蓉口味。
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