小龙虾三种家常做法, 小龙虾三种家常做法:1.蒜蓉爆小龙虾;2.泡椒爆小龙虾;3.香葱爆小龙虾。
1.小龙虾焖汤:
取大葱10克,水发小龙虾400克,腌料(舌尖盐,花椒粉,芝麻油,料酒)各适量。
作法:
1)将葱洗净切末。
2)腌料全部放入,把小龙虾在、入味备用。
3)把小龙虾放在汤锅里,加入六两清水,再把葱末放入,加酒汁,煮滚后,关火焖15分钟。
4)取出小龙虾,即可装盘上桌享用。
2.小龙虾椒盐:
取小龙虾500克、料酒6汤匙、精盐2汤匙、淀粉3汤匙、鸡精2/5汤匙、干辣椒6个适量。
作法:
1)将小龙虾洗净,把干辣椒放入沸水里煮熟。
2)小龙虾放入搅拌器中,加入精盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀。
3)把拌好的椒盐小龙虾放入油炸锅里,改中火,炸至金黄色即可出锅。
3.小龙虾水煮:
取小龙虾800克、青蒜末20克,生抽2汤匙,盐适量。
作法:
1)将小龙虾洗净把水冲洗干净,把青蒜末洗净切末。
2)把小龙虾放入沸水中水煮,水开后就捞起。
3)把青蒜末和生抽放在热锅里,加小龙虾翻炒至熟。
4)最后加盐,炒至小龙虾上色即可出锅。
18种口味小龙虾
1、醇香蒜香:
它在香油和蒜蓉中运用,加以精心调制而成的味道,醇香适口,绝对是家庭味型中的大热门。
2、椒盐香辣:
麻辣口味小龙虾,汤汁浓郁,麻辣鲜美,椒盐调味,入口爽脆,口感独特,深受欢迎。
3、芝麻辣:
芝麻辣汁浓郁,芝麻的香气很足,辣味量适中,搭配上冰块,芝麻辣口味的小龙虾十分美味。
4、香葱腊肉:
筷子一插,香味儿四溢,非常美味。
以新鲜九节腊肉搭配上大香葱,搭配精心挑选的调料,入口爽口,回味无穷。
5、芋头蛋黄:
全新配方,新鲜芋头与蛋黄油调味,搭配香煎小龙虾,精致多汁,回味耐吃。
6、三鲜红油:
通过小黄丝炒酱,在红油里搭配上益智草精心调制而成的鲜美口感,搭配上蒜蓉和青椒,吃起来更加鲜美。
7、香菇青豆:
将小龙虾烹调得十分美味,搭配新鲜的青豆和香鹃菇,搭配老抽、料酒、糖等调料,稍有辣味,耐吃可口。
8、芥末芝士:
入口香醇,咸鲜搭配,芝士香与芥末微辣天衣无缝,令人回味无穷。
9、古巴烤烟熏:
将传统烟熏技法搭配上小龙虾特制调料,烤熏出迷人满溢的火辣香气,清新绵密,口感香浓。
10、烤肉香料:
精心搭配火腿、香肠、牛肉丁等烤肉腌料,在小龙虾中加入迎宾美味的香料,可口不腻,酥脆入口。
11、咖喱酸萝卜:
大块萝卜搭配小龙虾配上咖喱调料,营养丰富,酸辣耐吃,带您穿越里层,体验南洋特色美食。
12、烟熏咖喱:
慢火熏制而成,咖喱的火辣香气,搭配特制酱料,再淋上烟熏咖喱汁,使小龙虾加分无数,软嫩可口。
13、蜜汁烤翅:
搭配金汁醋,猪肉香辣汁,半熟蛋汁,精心调制而成的蜜汁,搭配上烤好的翅膀,肉质软烂,滋味不可言喻。
14、黑椒牛肉:
牛肉以精致搭配而成,小龙虾天然有着黑椒特色,不仅有黑椒香气,更有微辣的热汤绵绵流淌,清爽可口。
15、咖喱胡椒:
胡椒的辛辣加上香菜椒的清香,与洋葱、蒜蓉、番茄酱与小龙虾的搭配,味道独特,辣椒香辣鲜美,既有辛辣又有微辣。
16、虾酱番茄:
小龙虾用料多而精细,加入新鲜西红柿,搭配上各种香料和虾酱,色泽宝红,酸甜爽口,造型十分精致,美味可口。
17、青蒜椒醋:
青蒜烧制而成,搭配小龙虾和农家醋,细腻香浓,口
小龙虾的食用方法
1.小龙虾食用方法:
a.选购:
小龙虾通常有硝酸铜法、无公害法(蒸煮、烘烤的正确分辨)。
b.去除残余:
用温水冲洗一遍,去掉口腔内的残余。
c.分冻:
小龙虾的体型及数量不一样,如果个头小的话,可以整体一起分冻,否则可以将它们分类分冻。
d.蒸烤:
将小龙虾取出放入锅内,加入适量的盐、生姜、水和料酒,以中小火蒸到小龙虾变红即可。
e.烤箱烤:
将小龙虾取出,放入到普通烤箱,加入适量的油,以170℃高温烤15分钟即可。
f.后处理:
将烤好的小龙虾出锅后撒上香葱末,即可尝到香喷喷的美味小龙虾。
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