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白醋和黑醋有什么区别醋的区别

1、制作材料不同：黑醋是用稻米酿造的；

　　白醋是用水、大麦等酿造而成。

　　2、颜色不同：黑醋是黑色；

　　白醋是白色。

　　3、气味不同：黑醋酸味比较淡；

　　白醋酸味比较浓。

　　4、作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；

　　白醋常常用于开胃小菜。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。

　　中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。

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