糖醋蒜不用白醋用普通醋可以吗，可以，可以用普通醋做糖醋蒜。

是可以的，普通醋也可以做糖醋蒜，但是因为普通醋的酸度和味道比白醋更强烈，所以需要注意控制酸度，即在配料时适当降低醋用量。

另外，白醋拥有更清淡的酸味、更浓厚的香气，使蒜蓉入味会更好。

因此，如果采用普通醋来做糖醋蒜，最好在配料时减少一些普通醋，并且还要添加蔬菜汁或米醋，以抑制醋的酸性和提高香气。

此外，还要注意醋的质量，要选择新鲜的醋，最好是整瓶的，口感更好，同时也要确保它能体现出更多的原有香气和酸度。

糖醋蒜怎么腌制最好吃

糖醋蒜最好的腌制方法是：

首先要准备好蒜头，青蒜和大蒜都可以，剁成蒜末。

接着，在一个小型的容器里把蒜末加入适量的精盐，加适量的醋，加一小勺糖，加一小勺料酒和一小勺芝麻油，把它们搅拌均匀。

最后，把这些腌制料涂抹在蒜末上，然后把它们放在室温下腌制十几分钟，如果你特别喜欢强辣的口味，也可以加一点辣椒粉，腌制四十分钟，等腌制的蒜末变得香脆的时候，这道菜就做好了。

腌制的精盐和醋比例调节要活学活用，糖醋蒜辣脆可口。

5斤蒜需要多少糖和醋最好吃

为了准备5斤蒜口味最佳的腌制，可能要花费一点时间，但是最终的味道却是异常的出色！首先，准备5斤的新鲜蒜，切成蒜瓣，然后用一种宽幅的盒子装着蒜瓣，水淋入适量的醋和糖。

醋的剂量通常是比糖大3倍的量，所以需要大概15斤醋和5斤糖，其中，糖需要用砂糖或白糖等，一般白糖用量比砂糖少一半。

然后，将蒜瓣浸入放有醋和糖的淋入蒜瓣，用手搅拌均匀后放在室温下腌制，一般需要3～4天。

在腌制的过程中需要定时搅拌并经常检查蒜瓣，确保其腌制的均一性，保证最终的味道。

因为糖和醋的含量不同，口感也会不同，而要想做出最美味的蒜，建议用白糖和醋，比重为8：

15，也就是8斤糖，15斤醋，这样的腌制出的蒜口感最佳，味道特别丰富，好吃又健康！