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鸡蛋打到碗里蛋黄散了还能吃吗

　　如果有异味就不能吃，没有就能吃。

　　鸡蛋是否能吃，不能只凭散黄来判断。

　　运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂；

　　存放过程中，蛋白稀化，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜；

　　受过精的鸡蛋经过一段时间孵化。

　　这些情况都可能出现散黄现象，但鸡蛋没有变质可以食用。

　　但如果是细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄就不能食用。

　　尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。

　　正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

　　这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

　　以上是蛋打开后蛋黄散了还能吃吗的详细答案，以及鸡蛋放太久蛋黄散了还能吃吗，鸽子蛋蛋黄散了还能吃吗，鸡蛋放置久了蛋黄散了还能吃吗，蛋黄散了还能吃吗煎好无异味，蛋黄散了还能吃吗有营养吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。