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海星能吃吗,有什么营养

　　海星可以食用。

　　海星的外壳和触角是不能食用的，它的肉比较少，但味道非常鲜美。

　　吃的时候要注意将海星的内脏和一些污垢清洗干净。

　　但是不是所有种类的海星都可以食用，比如紫海星就不能食用，因为紫海星含有毒素。

　　海星怎么吃

　　海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。

　　吃海星前要清洗干净，先清水简单冲洗，再用刷子刷洗表面。

　　海星最好是蒸着吃，将海星的足面朝上，然后装入盘中，放入蒸锅开大火蒸15分钟取出晾凉，将酱油、醋、胡椒粉倒入小碗中调成酱汁，将海星掰开取出海星肉，蘸酱食用即可。

　　海星的营养价值

　　海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊的物质。

　　另外，海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近。

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