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小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种蘑菇

　　小鸡炖蘑菇的蘑菇是榛蘑，榛蘑有股清香，能够很好地衬托出鸡肉的鲜美，所以常常作为首选。

　　小鸡炖蘑菇这道菜中，蘑菇以榛蘑为主，榛蘑的味道鲜美爽口，颜色为棕褐色，被人们称为是东北山珍。

　　小鸡炖蘑菇简介

　　小鸡炖蘑菇是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

　　早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

　　曾有句老话说：姑爷进门，小鸡断魂。

　　就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

　　榛蘑简介

　　榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。

　　榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

　　榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。

　　主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。

　　被人们称为山珍、东北第四宝。

　　榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。

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