不是发酵粉做面包可以吗，可以，发酵粉可以用来做面包。

是的，你可以用发酵粉做面包。

发酵粉通常是一种来源于乳酸菌和真菌营养素，通过对小麦面粉的微生物发酵制成。

发酵粉可以用来调理提高面粉的烹饪性能。

它可以通过提供酵素，增加面团的发泡和发酵，从而给面团增加空气，改善面糊的口感。

它也可以帮助激活生面粉的酶，可以使面粉的根茎和胚芽生长，进而增加食品的营养和口感。

另外，它可以减少面糊的凝结性，帮助面团凝固，使面包坚固而有弹性。

在做面包时，你需要将发酵粉加入生面粉中，调整面糰的流动性，使面团工艺化及翻改起来更加方便。

此外，你还需要用发酵粉增加面糊的发泡量，并加入适量的糖，以促进发酵。

最后，通过烘焙加工就可以得到你想要的美味可口的面包了。

做面包什么酵母最好

面包的酵母是决定最终产品质量的关键因素，顺利制作出美味可口的面包，选择适当的酵母也特别的重要。

对于面包而言，推荐大家使用有机酵母，有机酵母能够带来更多的特有的风味。

另外，普通酵母也是不错的选择，对于制作干酵母面包，有改良型的普通酵母也是很棒的。

另外，如果想令制作的面包更加香甜可口，推荐使用快速酵母，快速酵母比普通酵母成分更多，可生成更多的气泡，从而达到更好的发酵效果，让面包更加美味香甜可口。

另外，还可以尝试使用活酵母，能比快速酵母更加灵活可定制，活酵母改变发酵和发酵速度，让制作出来的面包有更多可能性，并且能保持更长时间新鲜口感，是更为优质的选择。

做欧包用什么酵母比较好

欧包的酵母选择主要以发酵效果为主，其次是无添加剂的安全性。

因此，常用的欧包酵母种类有活性干酵母，板酵母，母酵母和面团酵母。

1、活性干酵母：

传统欧包最常用的酵母种类，含有高度活性的乙酰胺原料，发酵活力强，发酵效率高，其使用量也不用太大，一般可以达到3-5‰。

2、板酵母：

和活性干酵母相比，它体积更大，而且它的发酵功能遗传性大，因此比活性干酵母成本更低，它的发酵效率相对较低，但也可以达到5-10‰的发酵效率。

3、母酵母：

这是一种特殊的酵母，它的发酵率不高，但可以给欧包增加更多的芳香，提高口感和质地，使欧包更加饱满可口。

母酵母的使用量一般在3-15‰之间。

4、面团酵母：

欧包发酵率较低，但可以提供充足的酵母营养，称为亲属性酵母，发酵效果相对也会比较好，使用量也比较大，在10-30‰之间更好。

当然，不同工艺发酵，相应的选择的酵母也不同，所以上述选择酵母的方式仅供参考，最终要根据实际情况和要求来选择合适的酵母和发酵量。