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杏子是热性还是凉性的水果
杏子既不是热性也不是凉性的,杏子是温性水果。
据考证,杏树原产于中国新疆,是中国最古老的栽培果树之一。
夏秋季节是北方杏子的成熟时期,杏子果肉厚实,味道酸甜可口,所富含的维生素C、E非常多。
杏子性温,味甘、酸。
杏子虽然是温性的水果,但是不管是新鲜的杏子还是杏子制品都应该合理控制食用量。
杏子按用途的分类:
1、食用杏类:果实大形,肥厚多汁,甜酸适度,着色鲜艳,主要供生食,也可加工用。
在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。
按果皮、果肉色泽约可分为三类:果皮黄白色的品种有北京水晶杏、河北大香白杏;
果皮黄色者有甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等;
果皮近红色的品种有河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。
2、仁用杏类:果实较小,果肉薄。
种仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用。
但有些品种的果肉也可干制。
甜仁的优良品种有河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等;
苦仁的优良品种有河北的西山大扁、冀东小扁等。
3、加工用杏类:果肉厚,糖分多,便于干制。
有些甜仁品种,可肉、仁兼用。
都是鲜食、制干和取仁的优良品种。
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