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红豆与赤小豆的区别是什么意思
1、形状不同:红豆比较圆,而赤小豆是细长型的,有点扁。
2、口感不同:红豆经过水煮之后会变软,但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮,煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。
3、烹调不同:红豆因为容易煮软,所以比较适合煮粥食用。
而赤小豆比较硬,一般适合煮汤。
红豆是什么植物
红豆为豆科植物红豆树的种子。
红豆树侧枝粗壮,树冠庞大,成伞状。
萌芽性强,伐后抽出萌条多根,留养一二根又可长成大树。
花期4-5月,10-11月果熟。
树龄达25-30年生时开始开花结果,50-60年生进入盛果期,延续开花结实可达一二百年。
间有2-4年开花1次的,或其中仅出现1次结果丰产年,开花不结果或不开花者也有发生。
赤小豆是什么植物
赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。
赤小豆呈长圆形而稍扁,长5-8mm,直径3-5mm。
表面紫红色,无光泽或微有光泽;
一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,约为全长2/3,中间凹陷成纵沟;
另侧有1条不明显的棱脊。
质硬,不易破碎。
子叶2,乳白色。
气微,味微甘。
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