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咖啡豆产地排行榜前十名
咖啡豆产地
咖啡豆产地:北美洲、非洲、亚洲、中南美洲。
咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。
互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。
但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。
而随着咖啡豆的种植技术传入国内,我国的海南、云南和广东一带也有少量咖啡豆种植基地,制出来的咖啡浓而不苦,香而不烈,有着独特的性质。
咖啡豆的品种
咖啡豆的品种主要分为三大类:阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。
其实咖啡属的植物约有40种,但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种,所以这三种就称为咖啡三大原生种。
阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原,16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲,在所有的咖啡中,阿拉比卡种的咖啡占75%~80%,它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种,世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。
咖啡豆如何选择
选用新鲜的咖啡豆。
在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。
选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的咖啡。
如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。
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