薏米要泡多久才能煮饭吃，薏米一般用清水泡1-2小时，薏米膨胀变软即可，如果薏米浸泡时间过短，吸水不够，可能依旧比较难煮软；若是浸泡时间过长，会造成薏米中的营养成分流失，影响薏米粥的营养价值。以及薏米要泡多久才能煮粥，薏米要泡多久才能煮饭吃，红豆薏米要泡多久才能煮，薏米要泡多久才能煮熟，薏米要泡多久才能煮汤等问题，今天小编将带您来分享一下。

薏米要泡多久才能煮饭吃

　　薏米一般用清水泡1-2小时，薏米膨胀变软即可，如果薏米浸泡时间过短，吸水不够，可能依旧比较难煮软；

　　若是浸泡时间过长，会造成薏米中的营养成分流失，影响薏米粥的营养价值。

　　薏米用冷水泡还是热水泡

　　建议冷水泡。

　　虽然用热水泡薏米可以缩短薏米的浸泡时间，能快速让薏米膨胀变软，但是薏米中的营养成分也会遭到破坏，导致其营养价值降低；

　　而冷水浸泡薏米所需的时间虽然长一些，但是可以最大程度的保留薏米中的营养成分，所以一般建议用冷水浸泡薏米会更好。

　　除此之外，还要注意的是，浸泡过薏米的水不倒掉，可以和薏米一同倒入锅中煮粥。

　　薏米的营养价值

　　薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。

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