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花菇和香菇的区别 花菇和香菇哪个好
1、外观不同。
香菇的表面大多呈现黑色或者黑灰色,在菇帽下面的根部呈现淡黄色,肉质厚度一般,而花菇的表面呈现花纹形态,白黑相间,就好像是裂开的,因此得名为花菇,肉质又肥又厚。
2、生长环境不同。
香菇主要生长在潮湿、温暖、通风的环境中,而花菇对于温度,湿度,光照和通风条件更加严格,一般栽培香菇的过程中遇到温差较大的特殊气候。
3、价格不同。
花菇的产量稀少,所以价格比香菇要高一些。
花菇和香菇哪个好吃
香菇因为一般适合炖汤,如果炒着吃的话,会很容易破坏里面的营养物质,因此很多人都会喜欢把香菇拿来炖汤食用;
而花菇和香菇相反,花菇更加的适合炒菜,这样反而更能留住它的营养。
花菇属于香菇的一种,也是香菇中品质最优的一种,素有山珍的美称,所以花菇要比普通的香菇要更加的优质。
干香菇的做法
1、首先将干香菇清洗干净,然后用温水提前泡发好。
2、将鸡肉切块,用开水焯一下,然后盛出冲干净沥干水分。
3、葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备好。
泡发好的香菇切块。
4、锅内倒油,油热之后再到处鸡块,翻炒变色之后倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒,再倒入泡发好的香菇。
5、翻炒均匀之后倒入料酒、老抽、生抽、白糖,然后加开水没过鸡肉,大火烧开后改中小火炖20分钟。
6、大火收汁,然后放入少许的盐提味就可以了,一份美味的香菇炖鸡肉就做好了。
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