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白茶是什么颜色

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

　　因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　中国六大茶类之一。

　　白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

  白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

　　基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

　　云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。

　　萎凋是形成白茶品质的关键工序。

　　白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。

　　白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：永嘉县东三百里有白茶山。

　　陈橼教授在《茶叶通史》中指出：永嘉东三百里是海，是南三百里之误。

　　南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。

　　可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出白茶品种。

　　因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。

　　有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。

　　他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

   　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。

　　晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

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