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火鸡的由来与演变故事

　　火鸡是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代。

　　火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。

　　而现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

　　火鸡的名字来自于Turkey这个音的英文音译。

　　火鸡是美洲特产，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装，身黑头红，所以称它为Turkey。

　　火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。

　　翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。

　　嘴强大稍曲。

　　头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。

　　背稍隆起。

　　普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物；

　　喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。

　　雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。

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