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龙井茶的由来简介

　　龙井茶始产于唐朝，明代益盛。

　　在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。

　　向有雨前是上品，明前是珍品的说法，还有早采一天是宝，晚采一天是草的说法。

　　龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品。

　　先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。

　　今分为十一级，即特级与一至十级。

　　龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的淡而远香而清的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

　　龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。

　　茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

　　龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。

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