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怎样洗大肠又快又干净不臭呢
1、把猪大肠放入盆中,加入一勺面粉和适量食盐,用手干搓,接着把猪大肠用水冲洗干净,反复冲洗3~4遍。
2、把猪大肠翻面,将里面的油脂摘掉,再加入一碗干面粉,继续干搓。
3、用清水清洗两遍,清洗干净后再把猪大肠翻面。
4、锅内加水,凉水放入洗净的猪大肠,煮开后捞入盆中,加入适量食用油,抓至均匀即可。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如浇大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。
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