小黄鱼怎么烧，用盐、姜、蒜和料酒烧煮小黄鱼。

小黄鱼可以用多种方式烧制，以下是一些常见的烧鱼做法：

1. 清蒸小黄鱼：

选用新鲜小黄鱼，将鱼进行处理后，用盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。

蒸锅中放入适量的姜丝和葱段，可以提鲜增香。

2. 红烧小黄鱼：

处理好的小黄鱼用温水洗净，沥干水分。

热锅加入适量的油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许油，加入葱姜蒜爆炒，加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐、料酒等调味料炒匀，倒入适量水，煮开后加入鱼块，用小火炖煮一段时间，最后勾芡即可。

3. 香煎小黄鱼：

把处理好的小黄鱼放入盐和黑胡椒粉中腌制片刻。

热锅加入适量油，将鱼两面煎至金黄色即可。

4. 酸辣小黄鱼：

处理好的小黄鱼沥干水分后，用淀粉腌制片刻。

热锅加入油，将鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

另起锅，放入适量的干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆炒，再加入料酒、酱油、糖、醋、番茄酱、高汤烧开，放入鱼块煮熟即可。

以上仅是一些常见的小黄鱼烧制方法，可以根据个人口味的喜好调整配料和调味品的用量，希望对您有帮助。

怎样做小黄花鱼好吃又简单

以下是关于如何做好吃又简单的小黄花鱼的方法：

1. 材料准备：

- 小黄花鱼：

选用新鲜的小黄花鱼，最好是活鱼。

- 调料：

盐、白胡椒粉、鸡精、葱段、姜片、料酒、生抽、清水。

2. 清理小黄花鱼：

- 将小黄花鱼洗净，去除鳞片和内脏。

- 用刀在鱼身两侧划2-3刀，帮助入味。

3. 腌制小黄花鱼：

- 在鱼身内外均匀撒上盐、白胡椒粉、鸡精和料酒。

- 加入葱段和姜片，用手按摩均匀，腌制15-20分钟。

4. 煎小黄花鱼：

- 在锅中加入适量的食用油，烧热至五成热。

- 将腌制好的小黄花鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

5. 烹制酱汁：

- 将锅中多余的油倒掉，只留少量。

- 加入葱姜蒜末炒香，然后加入少许生抽和清水。

- 加入少量盐和鸡精，调味后关火。

6. 完成：

- 将煎好的小黄花鱼放入炒好的酱汁中，让鱼均匀沾满酱汁。

- 摆盘后可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的小黄花鱼。

以上就是简单又好吃的小黄花鱼的制作方法。

希望你喜欢！如果你有其他问题，可以随时提问。

红烧小黄花鱼的家常做法

红烧小黄花鱼是一道非常经典美味的家常菜品，下面我将以百度问答的方式，给你详细讲解一下红烧小黄花鱼的家常做法。

1. 准备材料：

小黄花鱼、姜蒜末、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水。

2. 清洗鱼：

将小黄花鱼洗净，剪去鳃和鳞片，去除内脏，再用清水冲洗净备用。

3. 锅底烧热：

将锅加热倒油，待油热后，加入姜蒜末和葱段炒香。

4. 煎鱼：

将煎锅加热，倒入适量的油，将小黄花鱼两面煎至金黄色，然后捞出备用。

5. 烧烤鱼：

将锅中的底油倒掉，放入煎好的小黄花鱼，添加适量的生抽、老抽、料酒，煮开后转小火焖煮约5分钟，使鱼入味。

6. 加调料：

加入适量的白糖、盐、鸡精和清水，再次煮开后转小火炖煮约10分钟，使汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。

7. 修饰菜肴：

待汤汁浓缩时，关火，撒上葱花进行装饰。

8. 上桌享用：

将红烧小黄花鱼盛入盘中，这道香气诱人的红烧小黄花鱼就可以上桌啦！ 通过以上步骤，你就可以轻松制作出鲜嫩的红烧小黄花鱼了。

祝你做菜成功，美味享用！