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小龙虾寄生虫多吗可以吃吗
小龙虾寄生虫多,而且可能含有多种寄生虫。
目前市场上的小龙虾野生的比较少,大多都是淡水中饲养的食用虾,相对野生虾来说,寄生虫的含量相对较低,但由于其饮食杂乱,也含有一定寄生虫,除了外部的污渍中可携带寄生虫,虾头也是含有大量寄生虫。
由于小龙虾生活水质较差,小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾,就极有可能感染上这种寄生虫,从而引起肺吸虫病。
小龙虾、螃蟹等水生动物中可能含有多种寄生虫,如生食或未煮熟后食用,可导致感染寄生虫病。
即使人工养殖的小龙虾,养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。
比如,水藻类较多或使用饲料养殖的水体,可能导致小龙虾附着物较多,相比杂质较多。
而且淡水里面仍有各种寄生虫,小龙虾等水生动物可能受到水体感染,含寄生虫,如肺吸虫等。
烹饪小龙虾时一定要保持高温,高温才能将其体内的细菌或寄生虫杀死。
通常,寄生虫在70摄氏度的温度中,煮至10分钟左右就会死亡。
如果是100摄氏度的高温,杀死寄生虫的时间会更短。
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