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榴莲壳有什么作用和用途先仲渝
榴莲壳看上去虽然又硬又刺,但它其实是可以吃的哦,而且是败火的良品。
不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分,可用来煲汤或水煮,很香也很补,还有有降火的功效哦。
用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热。
用榴莲壳来煲汤,即使在饮遍百汤的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,正好与食榴莲肉的热相抵,就不用担心吃多上火了。
把榴莲壳上的白瓤单独拿出来,煲猪骨或者玉米,或者三样一起,绝对是不可多得的健康的良汤,为奶白色的汤汁,有淡淡的榴莲味,不爱吃榴莲的人可能也会接受哦!
榴莲壳鸡汤做法如下:榴莲壳半只,鸡1只约重700克,姜片适量,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
同时放进煲里面去煲,煲好后里面的汤和料都能吃。
除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤,榴莲果核可以用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉。
榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。
榴莲的挑法:
选购指南:从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;
如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。
或用手将相邻的两个刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。
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