怎样选榴莲是最好的，榴莲选购时应选择色泽鲜亮、肉质紧实、果肉腻滑、少籽的，最好在采摘当地进行选购。

1. 选择榴莲最好的方法：

（1）选择完整的、稳定的，没有太多的瑕疵。

（2）榴莲表面要有一定量的水渍，表明果肉中新鲜的水分的含量较高。

（3）捏一下榴莲，如果果肉松软，口感细腻、水分充足，就是新鲜好果。

（4）榴莲不宜过多的拔插，因为长期拔插会破坏果柄间隙，会增加果肉微生物污染。

2. 储藏榴莲最佳的方式：

（1）榴莲果实比较脆弱，不适合长时间堆积。

（2）可尽量把榴莲裹好，然后放入湿布袋，放入冰箱或冷冻库内储藏。

（3）冷藏过程中，温度应保持在5-7℃，保湿度应调整至70多一点，特别是夏季应注意，保湿度不能过高，否则会使果肉变得粘糊糊的。

好榴莲的标准

1.好榴莲的标准是“膨大、重量沉实、皮黄柔软、汁多美香、内藏甜滑”，也有人把它比喻成“比一碗木耳汤更沉、比一只烤鸡更膨、比一个蛋更重、比一个苹果更黄、比一个梨更甜、比一个香蕉更芳”。

2.榴莲有两种：

美榴和亚洲榴。

美榴大，外表有浅棕色或粉红色的皮，一般皮较厚，肉质量较大，甜度适中，质地有弹性。

而亚洲榴较小，皮黄润，味道微凉，质地柔软，汁多，甜度高。

3.好的榴莲外形膨大，底部呈香蕉形，表面黄柔软不容易裂开，按之时也不会软，而是有一定的弹性，最重要的是里面的芯里要甜，汁多，汁液要发出浓郁的榴莲味。

榴莲abc等级的区别

1.榴莲ABC等级的区别主要体现在它们外观、口感、味道和成熟度上。

A 等级的榴莲皮较厚，质地扎实，果实重，甜度比较适宜。

B 等级的榴莲皮较薄，质地软绵，果实轻，甜度略微高于 A 等级。

C 等级榴莲皮非常薄，质地柔软，果实最轻，甜度比 B 等级榴莲高更多。

2.从口感上来看，A 等级榴莲的糖分较少，果肉稠实厚实，单果重约 70-80 克。

B 等级的榴莲甜度适中，单果重约 60-70 克。

C 等级榴莲甜度较高，果肉较软细，单果重约 50-60 克。

3.从味道上来看，A 等级榴莲的果酸与甜度平衡，味醇厚。

B 等级榴莲果酸味稍少，平衡的酸甜度更加明显。

C 等级榴莲果酸最少，甜度极为浓郁。

4.从成熟度来看，A 等级的榴莲果肉呈黄色，含量低，成熟度相对较低。

B 等级的榴莲的果肉呈现淡黄色，含量较 A 等级榴莲高，成熟度偏高。

C 等级的榴莲果肉呈金黄色，含量最高，成熟度最高。