榴莲硬的是不是没熟，榴莲通常应该先熟透后食用比较好，干硬的榴莲口感会比较差。

1、榴莲是热带水果，一般要到达成熟时才会开花、有果实。

分为“半熟”及“熟透”，其中“半熟”的榴莲其实是硬的，而熟透的就会比较松软，质地黏润。

2、从外观上来看，“半熟”的榴莲要比“熟透”的榴莲黑亮，而且榴莲皮会比较硬，容易被挤开，而熟透的榴莲皮则比较软，挤动的时候不会太容易被撑开。

3、考虑到榴莲的成熟度，也可以从榴莲气味来判断，“半熟”的榴莲味道比较清淡，而“熟透”的榴莲则有着比较浓郁的香味。

4、“半熟”的榴莲比较硬，而“熟透”的榴莲则比较松软，质地黏润。

同一块榴莲肉有硬有软

1.榴莲肉可分为硬和软两种，榴莲皮的口感不同也会有区别。

硬类榴莲果肉质地细腻，质地比较坚实，较易被挖出;而软类榴莲果肉质地稍松软，推动榴莲果肉时有比较浓重的弹性，不容易被挖出。

2.硬类榴莲肉口感又分为凝滑和弹牙两种类型，凝滑类质地较坚硬，支持着比较大的口感重量，味道也比较浓郁。

而弹牙类则质地软硬适中，较易挖取，口感鲜美而清淡。

3.软类榴莲肉口感也有两种类型，也就是金牛和凡爱两种类型。

金牛类质地比凡爱更软，质滑，质感上柔软，味道更香甜润。

而凡爱类果肉则舒适细腻，质地较持久，弹性更强一些。

榴莲熟的不均匀怎么办

1、榴莲熟了但是不均匀，可能是因为在烘烤榴莲时，温度不一致，一半烘得熟而一半没有烘得熟，所以，可以尝试用食物秤精确测量每枚榴莲的重量，这样可以准确衡量每枚榴莲将要在烤箱里完成烘烤的时间。

2、在榴莲烤箱里采取一个合理的烤制时间，建议一半的榴莲在25—30分钟，另一半榴莲可以在15—20分钟，再逐枚验证，需要时可以再额外延长时间处理。

3、有时候因为烤箱本身的容量、温度不均匀或运行太久，使得烤箱里的温度升高过了，也会使榴莲熟的不均匀，建议合理设定好烤箱的温度和时间，不要运行太久，以保证榴莲的口感。

4、防止榴莲熟的不均匀，还可以改善榴莲在烤箱中的分布，可以将榴莲放在烤箱的上边层，再放上一层烤盘，以防止榻莲熟透而影响到下面的榴莲口感。