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隔夜茶可以喝吗为什么
隔夜茶可以喝。
茶放久了主要变化是茶多酚的进一步氧化,茶颜色加深,茶多酚氧化成的黄红、红褐色无毒的氧化产物,不会对人体产生危害,即使茶中含有致癌物质亚硝胺也是少量的,而亚硝胺需要常年持续性大剂量服用才有可能致癌。
无论是隔夜茶、隔夜水都没有致癌的可能。
不过,在放置水的过程中,应注意盖好盖子,避免水中落入灰尘、飞虫等物质。
饮茶茶更香方式
绿茶、花茶:宜用三头盖碗,90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。
宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次。
乌龙茶:宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。
红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。
加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。
饮茶与季节
中国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。
因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
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