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仔姜是什么样子的

　　新长出的姜。

　　表面一般都是黄色的。

　　生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。

　　仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。

　　生姜虽然好处多多，但食用时需根据个人体质和具体情况而定，决不可盲目吃。

　　另外，已经腐烂的生姜不能吃，切开颜色变褐的生姜也不要吃。

　　有人认为烂姜不烂味，其实这种说法是错误的。

　　已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素。

　　姜皮略呈凉性，有利水作用，一般情况下吃姜无须去皮。

　　此外，购买生姜要选新鲜品。

　　一般色泽幼黄、含水量多，皮薄而有光泽，用指甲容易刮擦者为鲜姜。

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