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0度可乐和普通可乐的区别
零度可乐不含糖,普通可乐含糖,但零度可口可乐不含糖并不代表它不甜。
它的甜味是来源于一种叫阿斯巴甜的甜味剂。
零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精等。
在中国大陆的配方中,还有蔗糖素。
无糖食品真的无糖吗?
并非完全不含糖。
按照国际惯例,无糖食品是指不含食糖,即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖)的甜食品,且需使用含有食糖属性的食糖替代品。
根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定,无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
食品中的糖是不可能完全去除的,因此,无糖食品中的无糖只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。
怎样选择无糖食品?
无糖食品的关键在于不添加蔗糖。
但消费者不能因为标记无糖,就随意摄入。
有些无糖食品被食用后,依然存在升血糖、高热量等问题。
比如,无糖饼干、无糖蛋糕的原料是淀粉,且在制作过程添加了牛奶、鸡蛋和大量油脂。
人食用之后,其中的淀粉和油脂会逐步代谢转化成小分子的葡萄糖,血糖自然会随之升高。
此外,奶茶杯上的无糖只能代表它没有额外加糖,但组成奶茶的各种配料本身就含有糖分。
选择无糖食品时,一定要注意食品标签上注明的内容,搞清楚营养指标所代表的意义。
优先选择添加糖醇类的天然糖类替代品及功能性低聚糖的食物,尽量少选含有糖精甜蜜素甜菊糖等甜味剂的产品。
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