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吃寿喜锅无菌蛋怎么吃好
寿喜锅的无菌蛋是直接当蘸料吃,打开直接放在碗里搅散即可,把煮好的食物放鸡蛋液里面裹一下就可以吃,既可以降低食物温度,又可以增强爽滑的口感。
除此之外,生鸡蛋也可以用来拌米饭,无菌蛋拌米饭的做法也比较简单,就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味即可。
什么是无菌蛋
无菌蛋,一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。
这种鸡蛋内细菌含量很少,但并非完全无菌。
无菌蛋降低了鸡蛋污染沙门氏菌的风险,但并不绝对。
就营养价值而言,生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右,而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。
寿喜锅的简介
寿喜锅,是一道日本料理,就是用锄头烧煮的料理。
在日本、中国台湾、韩国、泰国和美国都很普及,分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅的吃法各种各样,日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃,中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋,泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体;
目前中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧,都是集合了上面几种的优点,自行研发的改良版。
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