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重庆烤苕皮的做法

　　把平底锅烧热，刷上油，然后把苕皮放进去，煎至起泡，翻一面继续煎至起泡。

　　涂抹上麻辣酱，再撒点孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入葱花、韭菜碎、红醋萝卜丁卷起。

　　卷好的苕皮用竹签串起，表面再涂抹少许麻辣酱，撒上香料即可。

烤苕皮是什么

　　烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。

　　烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。

　　刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。

苕皮是什么

　　苕皮是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成，采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。

　　富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

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