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吃饭打牙祭

　　过去人们逢年过节时总要想法子弄点好吃的。

　　那时候所谓好吃的，最高的境界就是吃点肉。

　　有肉要先献给祖先祭祀。

　　祭了祖先之后便将这肉祭自己的牙齿，于是便有了打牙祭之说。

　　那时能吃上点儿肉的机会一年也就那么几回，所以凡有机会吃肉，统统被戏称为打牙祭。

　　打牙祭什么意思？

　　打牙祭原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。

　　后泛指吃肉或会餐加菜。

　　打牙祭意思是偶尔享用丰盛的菜肴。

　　牙祭本是古时军营中的一种制度。

　　古时主将、主帅所居住的营帐前进，往往竖有以象牙作为装饰的大旗，称为牙旗。

　　每逢农历的初二、十六日，便要杀牲畜来祭牙旗，称为牙祭。

　　而祭牙旗的牲畜肉（又称为牙祭肉），不可白白扔掉，往往是将士们分而食之，称为吃牙祭肉。

　　打牙祭的另一层含义

　　做牙，又称牙祭、做祃、年终餐会，是指传统中每月两次的财神祭祀活动。

　　通常当地财神即为土地神（土地公），因此民间认为，土地神能够保佑商家生意兴隆，高朋满座，客似云来。

　　故在旧历每月的初二、十六作牙，主要以鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类祭品祭拜土地神。

　　一般以二月二日土地神诞日为起点，开始做牙，称为头牙，十二月十六则称为尾牙。

　　而古代中国做牙完，总会把祭拜过土地神的肉类，分送食用，俗称打牙祭。

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