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夏至冬至的意义

　　冬至表示寒冷的冬天来临。

　　冬至时，太阳黄经为270°。

　　冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。

　　天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。

　　而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了。

　　冬至吃什么养生？

　　羊肉：冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。

　　羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分。

　　不过羊肉虽好，但也不能吃太多，吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用，对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用。

　　汤圆：冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。

　　民间有吃了汤圆大一岁之说。

　　汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫冬至团。

　　汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合白色养肺的五色进补。

　　吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食，且不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤。

　　萝卜：民间有言：冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。

　　又说：冬季萝卜赛过小人参。

　　所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

　　立冬节气如何进补？

　　立冬进补有个地域原则：南方清补，北方温补，高原润补。

　　具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。

　　而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。

　　地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如冰糖炖雪梨就是不错的膳食。

　　当然，还需要注意小环境。

　　比如家中有暖气、空调的，环境就相对燥热一些，进补也要注意润燥。

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