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四川花椒产地在哪里最好

　　四川花椒主要盛产于汉源、西昌、冕宁县、金阳县、盐源县等地区，其中以汉源县清溪、富林两乡的花椒质量最佳。

　　汉源县的清溪和富林乡，有花椒之乡的称誉，这里的产品取名清溪椒（又称贡椒）、富林椒，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。

　　花椒简介

　　花椒属芸香料灌木或小乔木植物，有刺。

　　奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。

　　夏季开花，花小型，伞房花序或短圆锥花序。

　　果实呈红色，种子黑色。

　　果实就是花椒，含挥发油，性热，味辛香。

　　花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制中式椒盐饼等。

　　另外，它也是调制其它调味品的常用原料。

　　汉源花椒简介

　　汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。

　　以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。

　　汉源花椒的出油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口、品质优良。

　　正宗的汉源花椒也叫清椒，那是因为汉源古称清溪县，县城位于汉源清溪古镇，花椒交易市场就位于清溪镇，故以清椒之名证非异地花椒。

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