乳糖醇， 乳糖醇是一种有机化合物，作为含糖的植物代谢产物，广泛存在于植物及其食品中。

1、乳糖醇是一种有机化合物，也称为乳糖、马斯克尔醇或葡萄糖。

它是一种醣类物质，属于醛类和醇类，是由碳，氢和氧组成的碳水化合物。

2、乳糖醇具有良好的食用安全性，所含可溶性纤维和多种维生素可改善食物营养，常用作cache型含量食品或加工食品中添加剂，可以改善食品的特性及风味。

3、乳糖醇也有良好的抗菌性，可以抑制腐败类食品中生菌繁殖的发育，延长食品的保鲜时间，促进食品质量与安全，在食品工业上广泛應用。

4、乳糖醇在酒精冷冻凝固过程中也会发挥重要作用，提高凝固稳定性，可有效抑制醇蒸发，防止酒精冻凝后产生小孔和裂缝，改善酒品外观。

5、乳糖醇也可以作为一种自持液体，可给容器提供一定程度的支持。

乳糖醇是什么东西

1、乳糖醇是一种无机物，也是一种天然存在于神经支配的糖类，这种热带植物的糖类可以进入人体，帮助维持我们的体温平衡、精神愉悦甚至免受疲劳。

2、乳糖醇最初是从热带植物中提取出来的，但是随着科学技术的发展，人们发现了从那些植物中提取出的乳糖醇的性质，可以通过其他的生物培养基中的生物结构进行生产以及加工。

3、乳糖醇也可以用作人体生理功能的改善。

它可以帮助人体排泄出毒素，促进脂肪和碳水化合物的吸收，帮助调节血糖水平，监控血糖水平的应激反应。

4、乳糖醇的具体机制仍然是未知的，但随着研究的深入，可能会发现更多乳糖醇的作用。

它的作用可能与细胞信号转导，酶的活性，各种生物反应，营养不良，血液循环，器官代谢有关。

乳糖醇和山梨糖醇哪个更好

1、山梨糖醇和乳糖醇是一种碳水化合物，两者都是可以提供能量的食物，对身体健康无益处。

2、相比乳糖醇，山梨糖醇的热量比乳糖醇低。

它的热量每克只有1.6大卡，而乳糖醇的热量是4.1大卡。

3、在营养价值方面，乳糖醇含有大量的维生素和矿物质，但山梨糖醇的营养价值是非常低的，并不能提供身体有效的营养。

4、由于山梨糖醇的溶解度非常高，山梨糖醇更容易被身体吸收，有助于增强身体的新陈代谢，但乳糖醇溶解度不高，不易被身体所吸收，也就容易导致肥胖和吸收其他营养要比乳糖醇效果更好。

5、总体来说，许多医生普遍认为，山梨糖醇比乳糖醇更好，它的热量更少，不会增加身体负担，而且在少量摄入的情况下，也会让身体更加健康。