獐牙菜，獐牙菜是山东必吃的家常菜之一，以豆腐及番薯为基础料，再加入五谷杂粮烹炒而成。

1. 獐牙菜属于安徽小吃，以咸鱼身与蒜苗为原料，用腌制，煎，焖三种方式烹制而成。

2. 獐牙菜是由安徽黟县发源的安徽家常菜，以它细嫩的口感，鲜美的滋味为人们所熟知。

3. 獐牙菜通常分为咸味和甜味，成份特别全面，营养价值很高。

它的做法简单，步骤很容易，常见的做法是将切好的蒜苗、葱花、香菜和姜片拌入腌制好的咸鱼身，然后再加入豆豉酱拌和，上点油煎，再热锅上放少量水，加入醋和酱油，煎煮数分钟，即可上桌。

4. 獐牙菜由于其独特的风味正在逐渐流行开来，它有着强大的营养价值，可以同时补充体内的营养，而其独特的纹理也是一大特色。

獐牙菜图片

1、獐牙菜是一道特色传统川菜，一般用青椒和热干面等材料烹制而成，搭配其罕有而又独特的芝麻大蒜口味。

2、獐牙菜的特点是比较香，外酥里嫩。

3、它是一种家常菜，可以直接炒、拌、爆等，也很适合制作凉菜。

4、图片如下：

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紫红獐牙菜

1、紫红獐牙菜是一道淮南菜，来源于安徽省淮南市，属于热菜类。

它使用的原料是猪肉和特制调料，菜色颜色独特，表面有类似獐牙的红色小突起，看起来犹如一个大红色宝石。

2、关于这道紫红獐牙菜的最特殊的是它的味道，它由特制调料，加上猪肉，腌好后做成，有微甜咸，有麻辣的鲜美味道。

3、紫红獐牙菜对广大消费者来说，不但有补肾养血的作用，而且味道鲜美，绝对是不可多得的山宝，不可不尝哦！