西米是冷水煮还是开水煮，西米最好用冷水煮，不过也可以用开水煮。

1. 西米可以用冷水或开水煮，具体取决于你喜欢的口感。

例如，冷水煮的西米会更有弹性和口感更柔软。

而开水煮的西米会更稠厚口感更加紧实。

2. 想要更有弹性的口感，建议用冷水煮西米。

如果想要西米很稠厚，开水煮就行。

3. 入水前，可以在冷水或开水中浸泡西米，使它们更脆。

冷水浸泡会比开水浸泡效果更好。

4. 想要巧妙的蒸西米，则最好先用冷水将西米浸泡至软身，然后再放入蒸锅中蒸制，这样可以让西米口感口感变得更脆和闻起来更好。

西米如何保存

1.西米非常易腐烂，因此在保存这种食物时应该尽量在使用它之前就尽快把它购买回家。

2.购买家之后应该尽快放进冰箱里保存，可以把它们包裹起来保证它们不会变干，同时防止风也是很精彩的主意。

3.袋装的西米需要额外小心，可以把它放进纸箱中，并用密封膜覆盖住，以防止水分的渗透。

4.如果只是少量西米，可以把它们放在可收缩容器的一部分，并放在冰箱里。

5.如果想要存储大量的西米，可以把它们放在可密封容器中，并将其放入冰箱内。

检查一下西米是否发热，识别是否有腐烂的迹象，在考虑食用之前也要多加小心。

西米有什么营养价值

1、西米的营养价值非常高，对人体来说有十分重要的作用。

西米对于体内水分的平衡非常重要。

它的养分丰富，但是对于热量的摄入很少，非常适合减肥者使用。

2、西米富含B族维生素，有助于人体健康，维生素B族有调节大脑和神经系统的作用，有助于改善精神状态，提升记忆力，促进新陈代谢，维护心脏健康，还可以帮助减肥。

3、西米富含多重矿物质，如钙、镁、钾、铁、锌等，都有助于提高人体健康，可以促进新陈代谢，强壮骨骼，可以调节人体酸碱平衡，还可以促进铁的吸收。

4、西米能抑制体内胆固醇的升高，可以起到降血脂的作用，有效防治动脉硬化，具有降低心血管疾病发病率的功效。

5、西米里含有大量的多重不饱和脂肪酸，可以对人体有不错的调节作用，有助于降低体内胆固醇，降低血压，并且可以维持人体身体内的平衡。