用燃气烧腊肉皮可以吗，可以，但要注意操作安全，确保火焰蓄积正确。

1.是可以的，但最好用家用的液体燃气烧腊肉皮。

燃气烧腊肉皮效果很好，因为液体燃气可以烧出更白更清澈的腊肉皮，还可以节省燃料，烤制时间会更快。

2.此外，如果你使用天然气烧腊肉皮，它会比其他天然气更安全，效率更高。

除此之外，在使用天然气烧烤腊肉皮时，要特别注意安全，使用气缸时要小心搬运，并且要保持烤箱和排气管的清洁，最后用湿布把烤箱的外表擦干净。

腊肉烧皮怎么烧

1. 腊肉烧皮的做法很简单，需要准备腊肉、面粉、白糖、清水、熟油。

2. 先将腊肉切成不超过2厘米大小的小片，再将其粗碎，放入小碗中。

3. 用料酒、生抽、老抽、盐和一勺白糖把腊肉拌匀，至少腌制半小时。

4. 将清水和面粉按1:

1的比例搅拌，使它成为一种类似糊状的物质。

5. 将熟油放入锅中，烧到六成热。

6. 将糊状物质倒入熟油中，一边搅动，那么物质就会变成一种焦黄色的蔓延，腊肉片便会加在其上。

7. 将烧好的腊肉片放到干净的碟子上，淋上酱油即可享用。

腊肉为啥用火烧一下

1. 腊肉多数是指熏火腿和熏肉，它们都是上等的食材，用它们做菜时先用火烧一下，就像烹饪其它肉类一样，本质上是为了消毒，并增加食物的口感。

2. 熏火腿和熏肉的表面加热后软化，比较易于食用，而且烧火腿还能将原材料中的水分蒸发，保存时间也相对延长，更有利于保存其美味口感。

3. 此外，将熏火腿熏肉烤火，不仅能够消毒，还能使其表面外衣焦香俊朗，从而增强食物的口感和香味，增加食用美感。

4. 再者，大部分腊肉中含有了不少的盐分，这会使腊肉加热后凝结，而烧熏肉有助于将肉上的水分蒸发，减少腊肉的水分含量，从而使腊肉质地变得更紧密有嚼劲、吃起来更有弹性。