香菇不焯水可以吗，可以，但是为了食品安全和口感，建议先将香菇清洗干净后焯水处理一下，再进行烹调。

香菇表面含有一定的泥土和细菌等物质，因此在食用前需要进行清洗和处理。

虽然不焯水烹调香菇可能不会影响其口感和营养成分，但焯水可以有效地清洗香菇，除去表面的杂质和细菌，使其更加卫生和美味。

此外，焯水还可以使香菇更易于吸收食材的味道，提高菜肴的口感和香味。

因此，建议在烹调香菇时，先用清水冲洗干净，然后焯水再进行烹调。

香菇可以不焯水直接炒吗

香菇表面可能附着着泥土、灰尘、细菌等杂质，如果不先清洗处理，直接炒可能会影响其口感和卫生。

但如果你已经将香菇清洗干净，可以选择不焯水直接炒，不会对食品安全造成太大的问题。

不过，如果你有时间和条件，仍然建议将香菇进行焯水处理，这样可以更好地保留其原味和营养，并且更卫生安全。

香菇没有焯水直接炒了能炒熟吗

如果香菇已经彻底清洗干净，没有焯水直接炒也是可以炒熟的。

不过，香菇中含有一些天然的草酸和纤维素等物质，可能会使它们在烹调过程中变得较硬，口感不如焯水后更嫩滑。

因此，如果你喜欢更好的口感，仍然建议先将香菇焯水处理一下，再进行烹调。