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小龙虾的黄不能吃。
虾黄不是虾籽,而是虾的肝胰脏,位于虾的头部。
肝脏是一种解毒器官,水中有重金属、污染物和寄生虫,通过虾的摄取和呼吸进入头部。
此外,龙虾的头部还有其他不好的器官,如虾腮,容易吸附重金属。
所以最好不要吃整个头部,也不要吃虾黄。
1、小龙虾介绍
从蛋白质成分来看,小龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体需要但体内缺乏的8种必需氨基酸。
此外,小龙虾的脂肪含量为0.2%,远低于家畜肉,同时其大部分由人体所需的不饱和脂肪酸组成,易于消化和吸收。
2、注意事项
小龙虾蛋白质含量丰富,但经常重油辛辣,过量进食会增加肠胃负担,建议每餐500克。
还需要注意的是,龙虾加啤酒必须适量食用。
因为小龙虾和啤酒中含有高嘌呤物质,短期内摄入过多,尿酸升高可导致身体不适。
对于过敏体质,更需要引起注意,吃了龙虾后,如果出现不适,需立即禁食,以免造成更大的危险。
一般人平时也要少吃龙虾,最好不要每天吃或一次吃太多。
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