刀豆怎么挑选，看外观：仔细观察刀豆的表皮是否光滑，如果刀豆的表皮很光滑的话，则说明是优质刀豆，不要挑选表皮有很多杂毛的刀豆。以及如何挑选优质刀豆的好坏，刀豆怎么挑选，刀豆口感怎么样好不好吃，刀豆有哪些，刀豆哪个品种好等问题，今天小编将带您来分享一下。

刀豆怎么挑选

1、看外观：仔细观察刀豆的表皮是否光滑，如果刀豆的表皮很光滑的话，则说明是优质刀豆，不要挑选表皮有很多杂毛的刀豆。

　　然后仔细观察刀豆的颜色，如果颜色呈现淡紫色的话，则说明该刀豆是比较好的。

　　2、看手感。

　　优质的刀豆比较新鲜，摸起来细嫩、柔滑；

　　而变老的刀豆，水分变少，一般摸上去有粗糙感，且表皮干瘪，豆荚里的豆子的颗粒感比较突出。

　　用手指轻掐豆荚尖，新鲜的豆荚较嫩，易掐断；

　　较老的豆荚用手轻掐豆荚尖不易掐断。

　　3、看豆筋：很嫩的刀豆的豆筋较细，不容易从刀豆上剥离。

　　如果刀豆的豆筋是凹到刀豆里面的，则这样的刀豆比较老，品质不好。

　　4、听声音：在买刀豆时，可以掰开一小段刀豆，新鲜的刀豆容易掰开，且会发出清脆的声音。

　　而长老的刀豆，则多不容易掰断，且发出的声音比较沉闷。

　　5、闻味道：优质的刀豆有其特有的豆的清香，劣质的刀豆一般带有化学试剂等刺激性气味。

　　以上是如何挑选优质刀豆的好坏的详细答案，以及刀豆好不好吃，刀豆是不是豆制品，刀豆的特点，刀豆好熟吗，刀豆什么样等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。