白菜会氧化吗为什么，白菜会发生氧化，白菜的腐烂就是白菜与空气中的氧气，发生缓慢氧化反应，最后逐渐变质腐烂的。以及白菜会氧化吗，白菜会氧化吗为什么，白菜容易发生氧化吗，白菜会不会被氧化掉，白菜容不容易氧化等问题，今天小编将带您来分享一下。

白菜会氧化吗为什么

　　白菜会发生氧化，白菜的腐烂就是白菜与空气中的氧气，发生缓慢氧化反应，最后逐渐变质腐烂的。

　　白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。

　　白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

　　白菜的营养价值

　　从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

　　而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

　　白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。

　　白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

　　白菜的食用注意事项

　　烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。

　　对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

　　白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的平民菜和百搭菜。

　　纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。

　　因此，百菜独有白菜好的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

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