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白菜属于什么科

　　白菜属于十字花科，双子叶植物。

　　一二年生草本植物。

　　白菜通常指大白菜，有大白菜和小白菜之分，白菜包括结球及不结球两大类群。

　　白菜原产于中国，两年生草本植物，是中国北方常见的冬季蔬菜。

　　也是人们经常食用的重要蔬菜之一。

　　白菜在中国南北各地均有栽培，居各类蔬菜之首。

　　白菜的特点

　　白菜全株稍有白粉，无毛或者部分叶片下面的中脉上有少数刺毛；

　　基生叶较大，呈倒卵状长圆形至倒卵形，一般长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，中脉为白色，较宽，有多数粗壮的侧脉；

　　叶柄为白色，扁平，长5-9厘米左右，宽2-8厘米左右，边缘有具缺刻的宽薄翅。

　　白菜的食用及营养价值

　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬，而且具有较高的营养价值，富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

　　每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。

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