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绿豆粥怎么煮好喝又营养
1、浸泡绿豆:先用清水冲洗绿豆,然后再用水浸泡绿豆,大概1-2个小时左右即可。
2、绿豆:清水=1:10:然后开始煮绿豆粥,一般绿豆:清水=1:10即可,想要喝稠一点,水倒少一些,反之水多一些就稀。
3、大火煮:然后开大火煮熟,等水开了之后再把火调节得小一点,直到绿豆开花即可关火。
4、白砂糖:然后放入适量的白砂糖,如果想要喝甜一点,那么白砂糖就放多一些。
绿豆粥的简介
一般认为,煮绿豆时放米为粥,无米为汤;
而煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水,绿豆开花称为汤。
煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果,绿豆皮的凉性大些。
要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。
做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。
同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
绿豆的营养价值
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等。
绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。
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